肯的辣椒!

这是我的家庭辣椒烹饪食谱。适合寒冷的秋天下午。马上就好了,但第二天味道更好。这将使足够的饲料一窝,有足够的剩余冷冻室!
4汤匙橄榄油
3杯切碎的洋葱
2个青椒,切碎
2个红甜椒,切碎
8个大蒜瓣,切碎或压榨
6磅碎牛肉,80%瘦肉
10汤匙辣椒粉
2汤匙孜然粉
1汤匙烟熏辣椒粉
2茶匙干罗勒
1茶匙肉桂
1茶匙干牛至
1茶匙干百里香
4汤匙深红糖
2罐28盎司的西红柿碎,加入果泥
2 14 1/2盎司罐装低钠鸡汤
2瓶12盎司的吉尼斯特浓啤酒
2罐6盎司的番茄酱
3罐15.5盎司的辣椒豆
盐
胡椒粉
葱末、切达干酪末、酸奶油作装饰
用中火把橄榄油加到一个大的汤锅里。加入洋葱和胡椒。炒至洋葱变成半透明,大约10分钟。加入大蒜,再炒2分钟。
加入碎牛肉,用勺子打碎,煮至棕色。
加入辣椒粉、孜然、罗勒、辣椒粉、肉桂、牛至、百里香和红糖。搅拌直至完全混合。
拌入肉汤、啤酒和番茄酱。慢炖一小时左右,偶尔搅拌以防粘锅。
加豆子、盐和胡椒粉调味(我加了很多盐,但我是南方人),再炖30分钟。

可搭配葱、酸奶油、切达干酪,当然还有玉米面包。
好好享受!