肯的辣椒！

这是我的家庭辣椒烹饪食谱。适合寒冷的秋天下午。马上就好了，但第二天味道更好。这将使足够的饲料一窝，有足够的剩余冷冻室！

• 4汤匙橄榄油

• 3杯切碎的洋葱

• 2个青椒，切碎

• 2个红甜椒，切碎

• 8个大蒜瓣，切碎或压榨

• 6磅碎牛肉，80%瘦肉

• 10汤匙辣椒粉

• 2汤匙孜然粉

• 1汤匙烟熏辣椒粉

• 2茶匙干罗勒

• 1茶匙肉桂

• 1茶匙干牛至

• 1茶匙干百里香

• 4汤匙深红糖

• 2罐28盎司的西红柿碎，加入果泥

• 2 14 1/2盎司罐装低钠鸡汤

• 2瓶12盎司的吉尼斯特浓啤酒

• 2罐6盎司的番茄酱

• 3罐15.5盎司的辣椒豆

• 盐

• 胡椒粉

• 葱末、切达干酪末、酸奶油作装饰

用中火把橄榄油加到一个大的汤锅里。加入洋葱和胡椒。炒至洋葱变成半透明，大约10分钟。加入大蒜，再炒2分钟。

加入碎牛肉，用勺子打碎，煮至棕色。

加入辣椒粉、孜然、罗勒、辣椒粉、肉桂、牛至、百里香和红糖。搅拌直至完全混合。

拌入肉汤、啤酒和番茄酱。慢炖一小时左右，偶尔搅拌以防粘锅。

加豆子、盐和胡椒粉调味（我加了很多盐，但我是南方人），再炖30分钟。

可搭配葱、酸奶油、切达干酪，当然还有玉米面包。

好好享受！